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蛋类是卵白质最佳泉源之一
可鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋
五花八门，哪种蛋类最营养
哪种蛋类最得当你吃？
营养差别
鸡蛋：最适人类食用的食品之一
鸡蛋富含卵白质，且卵白质的氨基酸比例最得当人体生理必要，利用率高达98%以上，非常轻易被人体吸取，鸡蛋被誉为“全营养”食品，一样平常吃些身材棒！
鸭蛋：性凉，清热去火
鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的，能清肺热去火气，滋阴润燥，因此阴虚茂盛、咽喉痛的朋侪可以吃些鸭蛋，别的食用鸭蛋还能保养心血管。
鸭蛋中的维生素B2非常丰富，卵白质、矿物元素尤其是钙、铁含量极高，能有效防备血虚，促进骨骼发育。
鹅蛋：性温，最适秋冬食用
鹅蛋性温，因此体寒的朋侪可以适量食用，别的久病体虚的朋侪食用鹅蛋更能补养身材。
鹅蛋中的卵磷脂是常见食用蛋类中最多的，能降血脂、矫健心脏，促进脑部发育，因此常常用脑以及心血管不好的朋侪可以吃些鹅蛋。
鸽子蛋：营养代价不如鸡蛋
鸽子蛋比力贵重，因而代价较高，但实际上其药用代价和营养代价还不如鸡蛋。
因此卖得贵的不肯定营养就高，若非夸大肯定口感，出于经济思量不如食用鸡蛋。
鹌鹑蛋：比鸡蛋更为滋补
相比于鸡蛋，鹌鹑蛋更为滋补，对一些疾病有肯定防备作用，还对皮肤有很大长处。
怎样挑选
挑选奇怪鸡蛋
一看：色泽鲜亮则奇怪，斑点较多则不奇怪。
二摸：奇怪鸡蛋每每手感毛糙，外貌具有颗粒感。
三听：摇摆鸡蛋，奇怪的鸡蛋听起来没有晃动感。
四沉：最奇怪的鸡蛋入水能沉底，如果浮于水面则阐明放置时间较长。
怎样生存
一放：大头朝上
鸡蛋肯定要大头朝上，以固定蛋清，别的冰箱4度时鸡蛋可保鲜30~40天，因此一次也不要购买过多鸡蛋。
二存：存放时不要洗濯
鸡蛋被冲洗后，不但轻易导致细菌入侵，还会使得蛋内水分蒸发，加快变质。因此每次食用前洗濯即可。
三封：密封生存
最好用食品袋或保鲜盒将鸡蛋密封后再放入冰箱生存，克制鸡蛋上的细菌污染其他食材。
泉源：佛山日报
依托佛山电视台伦教广播电视站，发布镇街电视消息，为当局各职能部分发布公告、关照，提供活动报名参加方式；为客户提供广告发布增值服务等。
